Restaurantes del grupo asgaya
Calle Doctor Fleming 52 – 28036 Madrid
Telf.: 91 353 05 87 ó 648 697 842
Asgaya Restaurante
La evolución de la gastronomía asturiana
En Restaurante Asgaya queremos ofrecerle, en un ambiente moderno y acogedor, una cocina diferente. «Tradición Renovada» nos define, sin alterar las esencias básicas de las recetas tradicionales para capturar aromas, texturas y emociones… cocina elaborada con la mejor materia prima del mercado nacional. Muchos de nuestros platos tienen origen en la gastronomía asturiana, con el toque diferente y actualizado de Asgaya que pone de manifiesto que en la cocina popular asturiana, aún queda mucho por descubrir.
Muchos se preguntarán por qué el nombre de Asgaya, la respuesta es fácil, Asgaya significa Abundancia.
Calle Ferraz 8 – 28008 Madrid
Telf.: 918 39 61 48
Asgaya Cervecería
PICOTEO FRESCO Y DESENFADADO
Cervecería Asgaya es un concepto fresco y desenfadado que celebra el placer del picoteo. Este nuevo espacio se aleja de los formalismos para convertirse en un punto de encuentro donde disfrutar de raciones para compartir en un ambiente moderno, cercano y accesible, siempre con el inconfundible sello de calidad de Grupo Asgaya.
Esta cervecería de nueva generación recupera la esencia castiza de las antiguas cervecerías y la reinventa con un aire fresco y contemporáneo; un amplio y moderno espacio concebido para satisfacer distintos tipos de consumo y una propuesta gastronómica que parte de creaciones clásicas a las que imprime un carácter juguetónMuchos se preguntarán por qué el nombre de Asgaya, la respuesta es fácil, Asgaya significa Abundancia.
Calle Juan Álvarez Mendizábal 7 – 28005 Madrid
Telf.: 91 547 28 942
LA CHARCA TABERNA
EL MULTIESPACIO PERFECTO
Somos una taberna actualizada donde se puede disfrutar del picoteo y el cañeo, de la barra de toda la vida y de una cocina española honesta, sin florituras y con guiños a la cocina asturiana, todo ello junto a la céntrica y concurrida Plaza de España.
El espacio, abierto interrumpidamente, evoluciona y se adapta a cada momento del día, desde el desayuno hasta la primera copa de la noche.
Nuestra casa recibió el premio al mejor cachopo de Madrid y tercero de España en 2018, sin duda el plato más icónico y popular de La Charca, que también convive con guisos lentos, buenas carnes, pescados de primera y propuestas para compartir, como por ejemplo la ensaladilla rusa.
Calle Juan Álvarez Mendizábal 5 – 28005 Madrid
Telf.: 913 578 504
LA CHARCA RESTAURANTE
Forjados en torno al fuego
Platos de cuchara, fondos bien trabajados y recetas que remiten al recetario del norte.La identidad de La Charca Restaurante se forja en torno al fuego. Carnes, verduras, pescados y mariscos pasan por la parrilla, el ahumador en frío y el horno de carbón de encina. Estas técnicas potencian la intensidad de los productos y aportan aromas y matices diferentes en platos como las mollejas de ternera ahumadas y glaseadas con parmentier.
Más allá de las brasas y el carbón, La Charca Restaurante mantienen la esencia que vertebra el Grupo Asgaya. Las raíces gastronómicas asturianas también están presentes en la carta de este restaurante a través de guisos elaborados con mimo con la fabada asturiana, las verdinas con bogavante o los callos a la asturiana. Platos de cuchara, fondos bien trabajados y recetas que remiten al recetario del norte.
Plaza del Perú, 4 – 28016 Madrid
Telf.: 915 90 43 01
Enbable
Una taberna asturiana diferente
Somos una taberna urbana con decoración actual, terraza operativa todo el año y una carta que recoge lo más apetecible del recetario asturiano en raciones para compartir, pero siempre generosas, como dictan los gustos de la región.
Llevamos el sello de calidad de Grupo Asgaya y, como su propuesta más joven, actualizamos la cocina norteña de acuerdo a los gustos del público actual en un ambiente cálido y relajado.
Nuestra oferta, variada y versátil, evoluciona del día a la noche e incluye diversos capítulos: picoteo a base de jamón ibérico con D.O. Extremadura, quesos españoles, sardinas ahumadas sobre picada y pan de aceite.Más allá de las brasas y el carbón, La Charca Restaurante mantienen la esencia que vertebra el Grupo Asgaya. Las raíces gastronómicas asturianas también están presentes en la carta de este restaurante a través de guisos elaborados con mimo con la fabada asturiana, las verdinas con bogavante o los callos a la asturiana.
Calle Doctor Fleming 52 – 28036 Madrid
Telf.: 91 345 63 89
EL HORREO ASTURIANO
Un clásico con sabor a Asturias
Sentirse como en casa, es la filosofía que inspiró la apertura de El Hórreo, referente a día de hoy de la cocina tradicional asturiana en Madrid.
Buscamos recrear el aire acogedor, rústico, generoso y siempre animado de nuestra añorada tierra en todos los espacios del local, tanto en la barra, ideal para tapear con una buena sidra, como en el restaurante.
En ambos se ofrece una carta orientada a las raciones para compartir y basada en la mejor materia prima del mercado (cecina de León, anchoas de Santoña, gamba blanca, navajas y coquinas, almejas y berberechos, etc.) que incluye un amplio capítulo de entrantes, entre los que se encuentran el revuelto de oricios, las croquetas de txangurro o el pulpo de pimentón con patatines a la parrilla.
Calle Doctor Fleming 56 – 28036 Madrid
Telf.: 913 59 10 36
Viga Mar's
Asturias en Madrid
Una oda a la sencillez y al gusto por las cosas bien hechas.
Un restaurante consagrado a la tradición española que no pierde, como todos los locales de Grupo Asgaya, el referente de la cocina norteña con predominio de la asturiana.
Recetas con solera y un ambiente acogedor atraen cada día, desde hace años, a una parroquia fiel que busca recordar la tierrina o disfrutar de una propuesta en la que brilla el producto de temporada tratado con esmero y honestidad.
La carta incluye clásicos de la cocina astur como la fabada, las verdinas, la merluza de pincho a la sidra, los medallones de solomillo al cabrales, el cachopo de ternera o el pitu de caleya en pepitoria.