El jurado falló ayer en Oviedo, el certamen de ámbito nacional, que cada año cuenta con mayor número de participantes.
El restaurante La Charca, de Madrid, se ha proclamado vencedor del certamen al mejor cachopo de España, que se falló ayer. Al local madrileño le sigue el Café Madrid, de Cangas de Narcea; La Llariega, de Langreo; El Restallu y Río Astur, ambos de Gijón. El concurso, que comenzó en el mes de marzo con la participación de 124 restaurantes de todo el territorio nacional y que se tuvo que ver paralizado por motivos del covid-19, se reactivó en el mes de julio con la entrega de premios en el Centro Asturiano de Madrid al mejor cachopo de la capital.
Durante los días 26, 27 y 28 de octubre se celebraron en el Balneario de Las caldas Villa Termal las finales del Concurso Mejor Cachopo de España 2020, organizado por la Guía del Cachopo. En el mismo asistieron restaurantes de Asturias, Madrid, Baleares, Galicia, Castilla y León y Castilla La Mancha y se pudieron degustar carnes y productos de todo el país, pero predominaron los productos asturianos como el queso cabrales, el gochu asturcelta, el chosco de Tineo, la carne de Asturias y otras IGP del Principado.
Según la organización, durante esta edición la calidad de los cachopos en provincias que ahora prácticamente desconocían este producto tan asturiano ha aumentado notablemente y el cachopo va conquistando provincia a provincia los paladares de todo el país para terminar empanando España año tras año, según afirma la organización. Un jurado de expertos en gastronomía que estuvo encabezado por Nacho Gancedo, de La Guía del Cachopo. Se ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Oviedo, como sede oficial, OTEA Hostelería y Turismo de Asturias y Las Caldas Villa Termal, así como el patrocinio de Sidra Cortina, Pepsi Max, Aguas Fuensanta, entre otros. El cachopo, plato para compartir por sus dimensiones, se ha convertido en los último años en el segundo plato más conocido de la cocina asturiana, a este lado y al otro de los Picos de Europa. Ofrece la posibilidad de tomarlo tanto a la hora de comer como en la cena, escenario en el que una fabada compite con menos ventaja.
Jueves, 29 de octubre de 2020 – LA NUEVA ESPAÑA.
Si quieres deleitarte con el mejor Cachorro de España, te esperamos en la calle Juan Álvarez Mendizábal 7 en la zona de Plaza de España. Más información en https://lacharcataberna.com
